Vers un marché

Résumé

Afin de lutter contre l’usage persistant des plastiques sur les marchés, la commune de La Ciotat a souhaité engager en Septembre 2024, grâce à l’appui de l’association Atelier Bleu CPIE Côte Provençale, une expérimentation structurée en deux étapes :

Dans une première phase, les usagers du marché ont été questionnés et sensibilisés durant plusieurs mois sur les 2 marchés principaux (hors saison estivale), avec un protocole d’approche en psychologie sociale ciblant ce qui permettrait leur changement de comportement en matière d’utilisation de sacs plastiques ou de contenants réutilisables.
Une deuxième phase a eu lieu de septembre 2025 à octobre 2026, cette fois-ci tournée sur la sensibilisation et l'accompagnement individualisé des forains du marché, toujours avec une approche psycho-sociale et des protocoles de comptages de distribution d’articles plastiques avant et après l’accompagnement, afin de les encourager à adopter des pratiques visant à remplacer les emballages plastique à usage unique.

Affiche du projet © Atelier Bleu CPIE Côte provençale

Les élus en visite sur les stands des forains mobilisés. © Atelier Bleu CPIE Côte provençale

Fiche d'identité

Porteur du projet : Atelier Bleu CPIE Côte provençale
Échelle territoriale : Commune
Service(s) de la collectivité associé(s) : Service Environnement, Commerce et Artisanat
Partenaire(s) technique(s) : Laboratoire de psychologie sociale de l’Université Aix-Marseille Provence (AMU), artiste Sarah Dulac
Partenaire(s) financier(s) : Région Sud, ADEME, Ville de La Ciotat
Budget : 60 k€ (30 k € par phase)
Période du projet : 2 phases d’accompagnement et sensibilisation : 2024-2025 pour la sensibilisation et les enquête auprès des usagers du marché et 2025-2026 pour l’accompagnement individualisé des commerçants non sédentaires

Contact

Nom : Sandra CARRY
Fonction : Chargée de mission environnement
Structure : Ville de La Ciotat

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Contact

Nom : Servane TAROT
Fonction : Directrice
Structure : Atelier Bleu CPIE Côte provençale

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En savoir plus

Objectif(s) du projet

Mon marché zéro déchet” est un projet pilote réalisé sur le marché de La Ciotat qui a pour but d’accompagner les usagers et les forains à la réduction des déchets d’emballages plastiques issus des marchés

Mesures mises en œuvre

Durant la première phase du projet (septembre 2024 – Juin 2025), les usagers du marché ont été enquêtés et sensibilisés durant plusieurs mois sur les 2 marchés principaux (hors saison estivale), avec un protocole d’approche en psychologie sociale ciblant ce qui permettrait leur changement de comportement en matière d’utilisation de sacs plastiques ou de contenants réutilisables. Deux événements de démarrage puis de clôture de cette phase 1 ont réuni des artistes mettant en scène de façon ludique les impacts du plastique sur les marchés et les solutions pour les réduire, avec des ateliers de création de contenants réutilisables, afin d’interpeller et encourager les usagers.

A cette occasion un prototype de “boite à consigne” a été testé, avec des contenants réutilisables (bocaux décorés, sacs textile recyclés) et a impacté les usagers qui seraient plutôt favorables à un service de ce type.

L’enquête a permis de construire des supports de sensibilisation adaptés lors de la tenue de stands sur les marchés pour échanger avec les usagers, comme des affiches engageant à amener ses propres contenants et la valorisation d’alternatives.

L’enquête menée a également eu pour but d’évaluer les attentes des usagers en termes de lutte contre les déchets sur les marchés. Ces données, compilées dans un bilan au printemps 2025, nous ont permis ensuite de débuter un projet d’accompagnement des forains en exprimant les attentes de leurs clients.

La deuxième phase (septembre 2025 – Juin 2026) du projet a été celle de la sensibilisation des forains du marché, toujours avec une approche psycho-sociologique afin de déterminer les leviers et les freins au changement de comportement en matière de distribution de contenants ou sacs plastiques à usage unique.

En phase 2, ce sont 34 forains qui ont été questionnés de manière individuelle sur leurs pratiques en matière de déchets, notamment plastiques, afin de les inciter à rentrer dans une démarche d’accompagnement pour tendre vers une activité « sans plastique » et plus écoresponsable, croisée avec la demande qualifiée des usagers en phase 1.

Les forains avancent quatre arguments majeurs à l’utilisation du plastique :

L’économie (pour 17 forains – 68 %)
L’hygiène (pour 14 forains – 56 %)
La praticité / rapidité (pour 11 forains – 44 %)
La peur de perdre des clients (pour 6 forains – 24 %)
Avec une présence quasi hebdomadaire sur le marché du mardi d’une médiatrice de l’Atelier Bleu, 16 forains ont accepté d’être accompagnés. La médiatrice leur a présenté plusieurs alternatives avec les couts associés, leur a proposé des outils de valorisation de la réduction plastique sur les stands auprès des clients, les a aidés à formuler un discours pour justifier à leurs clients de ne plus offrir systématiquement des sacs plastiques, ou de leur proposer de ramener leurs propres contenants.
Afin de valoriser les forains accompagnés, des portraits vidéos ont été réalisés et diffusés sur les réseaux sociaux ; une visite du marché avec l’Adjoint en charge de l’environnement a été organisée et médiatisée.

Résultats obtenus

Durant la phase 1 ce sont plus de 300 personnes qui ont été directement sensibilisées à la réduction des déchets sur les marchés, via l’enquête de perception et de pratiques, puis via les stands. L’approche en psychologie sociale a permis de comprendre les habitudes de consommation des usagers afin de proposer des animations de sensibilisation pertinentes tout au long de l’année pour les inciter à faire évoluer leurs habitudes : refuser les sacs plastiques, amener ses propres contenants, etc.

Suite à la phase d’approche et l’enquête sur les pratiques des forains, une dizaine de forains ont accepté de s’engager dans l’accompagnement proposé par l’Atelier Bleu impliquant un protocole d’évaluation de distribution de plastique avant/après accompagnement ainsi que d’expérimenter la mise en place d’affichettes sur leurs étals pour encourager les clients à venir avec leurs propres sacs ou contenants.

D’autres ont franchi le pas du sac plastique jetable au sac kraft ; plusieurs ont également rendu leurs sacs plastiques disponibles seulement sur demande au lieu de les laisser en libre-service.

Clés de réussite

Grâce à l’implication forte et régulière sur le terrain de l’association CPIE Côte Provençale partenaire du projet et la mobilisation des services municipaux Environnement et Commerce-Artisanat, avec les placiers présents à leur côté, la commune a déjà pu recueillir en phase 1 un large éventail de données qualitatives et quantitatives et associer des publics variés dans un dialogue territorial constructif autour de ce projet.

Cette approche collective innovante par sa méthodologie et actuellement toujours en cours, vise à terme à proposer une expérience d’achat radicalement différente sur les marchés, donnant une nouvelle image de consommation du marché sur ces lieux populaires et renforçant l’adhésion à terme des usagers sur un « marché zéro déchet ».

L’approche intergénérationnelle et artistique qui a été adoptée en phase 1 au cœur des marchés forains, avec un évènement de lancement projetant « La Ciotat croulant sous les déchets à 2050 » et un évènement de clôture avec une compagnie théâtrale en déambulation, permet de déclencher l’électrochoc avec le public, et de réunir consommateurs et forains dans une même vision d’un futur désirable.

Concernant les forains, la présence régulière d’une médiatrice de l’Atelier Bleu, mettant en œuvre une posture d’écoute active envers les forains, a permis de créer un lien de confiance précieux, d’engager le dialogue avec tous et des changements de comportements avec certains.

Points de vigilance

Concernant les usagers / clients du marché, l’un des freins majeurs identifiés dans l’adoption des contenants réutilisables sur le marché, bien que perçus positivement, concerne les normes sociales perçues : impression que les autres clients et les forains ne font pas l’effort, et effet “découragement”.

Du côté des forains, les aspects pratiques et financiers (coût des emballages kraft ou réutilisables, coût de mise en place d’une consigne) dominent pour expliquer l’utilisation de sacs et emballages plastiques jetables. Une poignée de forains sensibles à l’environnement est engagée ; la majorité, sans durcissement de la règlementation et des contrôles, tardera le plus longtemps possible pour changer ses pratiques. Certains forains expliquent également que leurs clients “préfèrent” les sacs plastiques.

Un travail de pédagogie et accompagnement ciblé, couplé à une collaboration étroite avec les services de la ville pour faire appliquer les interdictions, doit se poursuivre pour atteindre des changements de pratiques notables et durables.

Plus d’informations :https://www.cpie-coteprovencale.org/reduction-des-dechets

Interview Facebook du CPIE Atelier Bleu sur le marché forain de La Ciotat : https://fb.watch/CvSuq_LMxs/

Lien vers le Bilan de l’évaluation ZDP 2025 : Bilan de l'évaluation zéro déchet plastique 2025