Une cantine 100% bio et locale

Face aux enjeux du réchauffement climatique et aux difficultés d’approvisionnement à l’échelle mondiale, l’alimentation durable et locale s’impose comme un défi collectif à relever.

La loi Egalim impose d’ailleurs une part minimale de 50% de produits de qualité et durable, dont 20% de produits biologiques, dans la restauration collective, ce qui pose des questions d’approvisionnement, de modalités de préparation des repas, de sensibilisation des publics mais également de coûts.

La démarche de Mouans-Sartoux

Venez vous immerger dans le projet alimentaire de Mouans-Sartoux, 10 500 habitants, en découvrant comment la reconquête de 70 hectares de zone agricole et la mise en place d’une régie maraîchère municipale ont permis d’approvisionner les restaurants scolaires et les crèches en légumes 100% biologiques et locaux.

Mouans-Sartoux a été la première commune de la région à se voir attribuer le label « Territoire durable, 1 Cop d’avance » Niveau 4, venant récompenser un engagement de près de 25 ans en faveur de la transition écologique.

Points forts de la visite

Un retour d’expérience de longue date, pour identifier les leviers et passer au-dessus des écueils,
des conseils concrets et pratiques pour vous lancer dans une démarche progressive mais ambitieuse,
un atelier pour réfléchir à votre projet.

Au programme de la visite

Durée : journée

En salle

Accueil et présentation de la démarche de développement durable et du projet alimentaire de Mouans-Sartoux par l’équipe municipale (adjoint au maire, conseiller municipal).

Sur le terrain

Visite de la régie agricole du domaine de Haute-Combe, rencontre avec le maraîcher municipal.

Repas de produits frais et locaux partagé sur place.
Atelier en salle ou en extérieur : Quel projet alimentaire pour mon territoire ?

Organisé par la Maison de l’éducation à l’alimentation durable (MEAD) en collaboration avec l’ARBE.

Infos pratiques

Les frais de participation à la journée de visite s’élèvent à 35€ par personne. Ces frais comprennent le repas du midi 100% bio, local et végétarien préparé par un traiteur mouansois ; et permettent de compenser l’investissement d’une partie des agents de la commune dans le partage d’expérience.
Le paiement via mandat administratif est possible.
Les frais de déplacement sont à la charge des participants
Réservation obligatoire au plus tard 1 semaine avant la date de la visite