Etre accompagné
Connaitre
Le label Ecocert « En Cuisine » est dédié à la restauration collective bio.
Il impose des critères au contenu de l’assiette mais aussi à l’établissement.
Il prend en compte les enjeux sociétaux, environnementaux et de santé publique des restaurants collectifs en 3 niveaux de labellisation.
Pour obtenir ce label, les candidats doivent être contrôlés par l’organisme Ecocert qui vérifie s'ils sont conformes aux critères du référentiel.
