Etre accompagné
Connaitre
Contexte
Ce guide comprend notamment :
- 8 fiches méthodologiques accompagnant l’acheteur à chaque étape de son projet d’achat
- 6 fiches techniques par famille d'achat
Sommaire :
1. Achat
2. Modes de production
3. Produits
4. Signes et démarches valorisant la qualité
5. Propriétés organoleptiques/Analyse sensorielle
6. Structuration des filières de production agricole
7. Prestation de restauration
2. Modes de production
3. Produits
4. Signes et démarches valorisant la qualité
5. Propriétés organoleptiques/Analyse sensorielle
6. Structuration des filières de production agricole
7. Prestation de restauration
