Guide "Comment installer une plateforme de vaisselle sur son territoire ?"

Ce guide s’adresse à toute structure ou collectivité désireuse de promouvoir l’usage de la vaisselle réutilisable, seule vraie alternative durable à toutes les sortes de vaisselle jetable (même en carton, en bambou, compostable, biosourcée…) qui constituent toujours une source importante de déchets. Le lavage de la vaisselle réutilisable étant son principal défi, ce guide propose de vous accompagner dans la construction de votre plateforme de mutualisation et de lavage de vaisselle réutilisable.